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Artículos más relevantes en nutrición

Dr. Jesús Román Martínez Álvarez · Nutrición · 15/03/17

Artículos más relevantes en nutrición

Consumption of Fish Oil Providing Amounts of Eicosapentaenoic Acid and Docosahexaenoic Acid That Can Be Obtained from the Diet Reduces Blood Pressure in Adults with Systolic Hypertension: A Retrospective Analysis

Minihane AM, Armah CK, Miles EA, Madden JM, Clark AB, Caslake MJ, Packard CJ et al. Consumption of Fish Oil Providing Amounts of Eicosapentaenoic Acid and Docosahexaenoic Acid That Can Be Obtained from the Diet Reduces Blood Pressure in Adults with Systolic Hypertension: A Retrospective Analysis. J Nutr. 2016 Mar;146(3):516-23. doi: 10.3945/jn.115.220475. Epub 2016 Jan 27

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26817716

La controversia sobre los efectos supuestamente beneficiosos de los ácidos grasos poliinsaturados de la familia omega-3 es bastante antigua y ha tenido variadas vicisitudes. Sin embargo, a menudo los estudios y revisiones inciden en los efectos de la suplementación a dosis elevadas de estos compuestos cuando precisamente el problema es que la población general difícilmente alcanza la ingesta recomendada de pescado y por lo tanto de omega-3. Conocer el posible efecto fisiológico de una ingesta de pescado 'normal' es verdaderamente interesante, sobre todo si, como ocurre en este caso, Calder et al. no consiguen señalar consecuencias medibles y significativas sobre parámetros clínicos o bioquímicos pero sí un efecto significativo sobre la reducción de la tensión arterial sistólica con una reducción de la misma del 5% que es más marcada en aquellos pacientes de la muestra que eran hipertensos. Lo más destacado es que la dosis utilizada de 0.7 g de EPA + DHA sería realmente sencilla de alcanzar con una ingesta de pescado no exagerada. En un país como España, aún bastante ictiófago, contemplar la presencia de pescado en la dieta según los parámetros de la alimentación mediterránea podría ser un recurso de salud pública sencillo y, además, bien aceptado por la población.

Brown adipose tissue as a secretory organ

Francesc Villarroya, Rubén Cereijo, Joan Villarroya & Marta Giralt. Brown adipose tissue as a secretory organ. Nat Rev Endocrinol. 2017 Jan;13(1):26-35. doi: 10.1038/nrendo.2016.136. Epub 2016 Sep 12

http://www.nature.com/nrendo/journal/v13/n1/full/nrendo.2016.136.html

Conocer la fisiología del tejido adiposo marrón, ha sido en los últimos años un destacado reto para los fisiólogos y endocrinos. Sospechábamos algo importante: ese tipo de tejido adiposo podía tener un destacado papel en el metabolismo energético de las personas.

Lo más destacado de esta investigación es cómo esta grasa parda o tejido adiposo marrón es, además, un órgano secretor endocrino de distintos factores hormonales. Destaca sobre todo, que secreta factores que activarían el metabolismo de las grasas y de los carbohidratos. Todo ello, con importantes consecuencias fisiológicas y de desgaste de calorías. En definitiva, en un estudio que es imprescindible revalorizar y profundizar con otros sucesivos, el tejido adiposo marrón podría incrementar el consumo energético del organismo y, por lo tanto, "quemar más calorías".

Lógicamente, el papel endocrino de este tejido estaría muy vinculado con un posible tratamiento de la obesidad (y del síndrome metabólico en su conjunto). Como afirmaba el autor principal del estudio, “Hasta los años 80 se creía que este tejido adiposo era una mera reserva de grasas".

Sin embargo, a partir de los años 90, se descubre la leptina como factor hormonal liberado por este tejido, y cuando se activa se produce una oxidación incrementada de los productos metabólicos para generar calor. Asimismo, este tejido adiposo marrón también enviaría señales bioquímicas a todo el organismo para así activar el metabolismo oxidativo global.

Aging Triggers a Repressive Chromatin State at Bdnf Promoters in Hippocampal Neurons

Ernest Palomer, Adrián Martín-Segura, Shishir Baliyan, Tariq Ahmed, Detlef Balschun, Cesar Venero, Mauricio G. Martin, Carlos G. Dotti. Aging Triggers a Repressive Chromatin State at Bdnf Promoters in Hippocampal Neurons. Cell Reports , Volume 16 , Issue 11 , 2889 - 2900. DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.celrep.2016.08.028

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27626660

Como es bien sabido, la muerte de neuronas provocada por la enfermedad de alzheimer es una de las mayores amenazas que afronta el horizonte de salud de nuestra civilización. Este estudio acaba de señalar otra posible causa de la pérdida de memoria y menciona un hipotético aliado para poder recuperarla: se trataría del desprestigiado colesterol. En efecto, en nuestro torrente sanguíneo, el exceso de colesterol LDL incrementa el riesgo de infartos y patología cardiovascular en su conjunto. Sin embargo, el cerebro produce su propio colesterol y, según conocemos, esta substancia resulta esencial para el mantenimiento y el equilibrio de las neuronas vivas y sanas. En este estudio, se hace palpable cómo el colesterol ejerce el papel de un transmisor de las señales externas necesarias para activar ciertos genes imprescindibles, por ejemplo, para acceder a la formación de los recuerdos.

Lamentablemente, esta molécula en el encéfalo tiende a perderse con la edad. Y lo cierto es que, en paralelo, los pacientes de Alzhéimer suelen presentar niveles de colesterol cerebral más bajos de lo normal. En este estudio el equipo de Carlos Dotti señala cómo el colesterol tiene un papel fundamental en el mantenimiento de la memoria.

Aunque se trata de estudios en animales, lo cierto es que los ratones viejos tienen niveles de colesterol muy bajos en el hipocampo, que sabemos que se trata de un área cerebral relacionada con la memoria.

Es muy llamativo, como el autor señala, que el colesterol no es el enemigo público número uno. Aunque abre un nuevo frente en la investigación,  ya que millones de personas en el mundo ingieren diariamente fármacos para disminuir el colesterol que, sin embargo, podría estar teniendo un insospechado efecto sobre la salud del cerebro. De hecho, ciertas estatinas son capaces de pasar de la sangre al cerebro. No es imposible que estas drogas estén disminuyendo el colesterol en el encéfalo y pudieran tener, por tanto, responsabilidad del daño en la memoria.

Meat Consumption and Risk of Developing Type 2 Diabetes in the SUN Project: A Highly Educated Middle-Class Population

Mari-Sanchis A, Gea A, Basterra-Gortari FJ, Martinez-Gonzalez MA, Beunza JJ, Bes-Rastrollo M. Meat Consumption and Risk of Developing Type 2 Diabetes in the SUN Project: A Highly Educated Middle-Class Population. PLoS One. 2016 Jul 20;11(7): e0157990. doi: 10.1371/journal.pone.0157990. eCollection 2016

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4954662/

El estudio SUN no es un estudio de menor importancia ya que sobre su población (más de 18.000 participantes) se han estudiado los efectos sobre la fisiología y la salud de diferentes aspectos del estilo de vida, entre ellos destacadamente los relacionados con la alimentación. Los resultados de este estudio señalan la posibilidad de que el consumo de carne, y especialmente de carne procesada, se correlacione con un mayor riesgo de padecer diabetes en una cohorte de jóvenes del entorno mediterráneo. El incremento del riesgo de diabetes se producía tras ingerir más de tres raciones diarias de estas carnes. Este dato es necesario tenerlo en cuenta dada la actual corriente que en ciertos entornos se está produciendo de revalorización de  las dietas ricas en proteína y en grasa, incluida la grasa saturada. Por otro lado, este dato complementa la recomendación de la OMS de reducir la ingesta de carnes procesadas para disminuir la incidencia de ciertos tipos de cáncer.

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— Dr. García Fernández   Cardiólogo especialista en imagen cardiaca