Las enfermedades crónicas, como la obesidad y el asma en la infancia, se han convertido en verdaderos problemas de salud pública tanto por su prevalencia creciente en los últimos años como por las complicaciones derivadas, no solo durante la infancia, sino también en la edad adulta. La dieta y el estilo de vida son dos factores de riesgo fuertemente asociados con el desarrollo de enfermedades crónicas en la infancia. La epidemiología nutricional es la parte de la epidemiología que estudia el efecto de la dieta sobre la salud.

En este curso trataremos conceptos básicos de la investigación en epidemiología nutricional y abordaremos la asociación de diferentes patrones dietéticos en la infancia y adolescencia con el desarrollo de enfermedades crónicas como la obesidad y el asma entre otras.

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